Финал трехнедельного марафона конкурсных испытаний на звание лучших школьных столовых региона прошел сегодня, 21 октября 2022 года в Колледже сервиса и туризма в Калининграде.
В оценке внешнего вида и вкуса блюд и сервировки стола конкурсантов приняли участие министр образования Калининградской области Светлана Трусенёва, председатель комитета по социальной политике Законодательного собрания Калининградской области Нина Федорова, первый заместитель министра образования Калининградской области Маргарита Короткевич, президент Ассоциации организаторов социального питания региона Александр Яковенко, а также представители общественных организаций, родительских комитетов школ и поставщиков питания области.
До регионального этапа конкурса «Лучшая школьная столовая» были допущены 14 столовых образовательных организаций области. После первого, отборочного этапа соревнования были определены десять школ региона, которые и представили свои блюда на суд компетентного жюри.
Среди лучших сельских столовых в финал вышли представители школ поселков Романово и Мельниково Зеленоградского муниципального округа, филиал школы №1 в посёлке Маяковское Гусевского муниципального округа, Ново-Гурьевской школы из Озерского муниципального округа и Славянской школы, представляющей Полесский муниципальный округ.
В номинации лучших городских столовых своё мастерство демонстрировали работники пищеблоков гимназии №40 и школы №38 Калининграда, школы №5 из Черняховска, гимназии Гурьевска и средней школы №2 из Гвардейска.
В финальном этапе состязаний они в течение трёх часов готовили и презентовали блюда, максимально приближенные к школьному меню. Среди критериев оценки – внешний вид, подача, сервировка и вкусовые характеристики. Также поварам необходимо было соблюдать сбалансированность, калорийность и соответствие нормам здорового питания. На суд экспертов было представлено по три блюда: горячее, салат и десерт.
По результатам конкурсного отбора в номинации «Лучшая столовая городской школы» второе и третье место заняли представители школы №2 г. Гвардейска и школы №38 г. Калининграда, в которых группа компаний "Русский пир" выступает оператором школьного питания.
В номинации «Лучшая столовая сельской школы» весь пьедестал почета заняли представители школ, также работающих в группе компаний "Русский пир". Лучшей из них была признана школа поселка Ново-Гурьевское Озерского муниципального округа. Второе место у команды Славянской школы из Полесского района, третье – у представителей школы поселка Маяковское Гусевского муниципального округа.
В региональном этапе конкурса возможность проявить свои профессиональные навыки были и у поваров школ в индивидуальном соревновании. Здесь обладателем звания «Лучший повар сельской столовой» стала повар группы компаний "Русский пир" Валентина Климань, которая уже много лет трудиться в школе поселка Маяковское.
«Вопросам школьного питания всегда уделялось особое внимание. Сейчас мы активно ремонтируем наши пищеблоки, переучиваем поваров и технологов, работаем над меню вместе с родителями, детьми и управлением Роспотребнадзора. После каникул мы представим его новую версию, часть идей возьмем среди представленных сегодня блюд. Школьная столовая – отдельный мир, в котором наши ребята не только кушают, но и обсуждают уроки, обмениваются мнениями, общаются», – отметила министр образования Калининградской области Светлана Трусенева.
Победители конкурса были награждены дипломами и денежными сертификатами. Они представят Калининградскую область на федеральном этапе. Также, все финалисты и участники конкурса получили от Ассоциации организаторов социального питания Калининградской области подарочные сертификаты на посещение семейной пиццерии "Chill i Pizza". Кроме этого, всем поварам, принявшие участие в профессиональном баттле, президент Ассоциации Александр Яковенко вручил приглашения на посещение мастер-класса от шеф-поваров ресторана "Угли".
Напомним, что в прошлом году третье место в России заняла школа посёлка Крылово Правдинского муниципальный округа в номинации «Лучшая столовая сельской школы», которую также представляла группа компаний "Русский пир".